微生物培養(yǎng)消泡劑有哪些常用種類？

在發(fā)酵、菌種發(fā)酵或者生物發(fā)酵中，常常常會(huì)遇見泡沫，這些泡沫產(chǎn)生影響到發(fā)酵物，所以需要用微生物培養(yǎng)消泡劑來(lái)進(jìn)行泡沫消除。在發(fā)酵中為很要用消泡劑呢？常用微生物培養(yǎng)消泡劑有哪些種類呢？

（圖：微生物培養(yǎng)消泡劑應(yīng)用）

微生物培養(yǎng)消泡劑常用天然油脂類、聚醚類、醇類和硅樹脂類。

（1）天然油脂：玉米油、豆油、米糠油、棉子油和豬油等，可以作為消泡劑外，還可以作為碳源。其消泡能力不強(qiáng)，使用時(shí)需要注意油脂的新鮮程度，以免菌體生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成受到壓制；

（2）聚醚類：聚醚消泡劑在發(fā)酵工業(yè)中運(yùn)用應(yīng)該是最廣泛的，添加量是萬(wàn)分之一到萬(wàn)分之四左右，消泡能力比天然油脂類強(qiáng)10陪以上。聚醚消泡劑主要成分為聚氧丙烯甘油和聚氧乙烯氧丙烯甘油（俗稱泡敵），它親水性好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強(qiáng)，但其溶解度大，消泡活性維持時(shí)間較短，在粘稠發(fā)酵液中使用效果比在稀薄發(fā)酵液中更好；

（3）醇類：十八醇是醇類常用的一種，可以單獨(dú)或與其他載體一起使用，它與冷榨豬油一起能有效控制青霉素發(fā)酵的泡沫，聚二醇具有消泡效果持久的特點(diǎn)，尤其適用于霉菌發(fā)酵。

（4）硅樹脂類：具有代表性的是聚硅氧烷類衍生物，這類消泡劑不溶于水，單獨(dú)使用效果不明顯，需與其他助劑配置使用，用在青霉素、土霉素等微生物發(fā)酵中。

（圖：南輝微生物培養(yǎng)消泡劑種類）

在發(fā)酵工業(yè)中，泡沫是無(wú)處不在的，為了不影響發(fā)酵物，需要添加微生物培養(yǎng)消泡劑去控泡。南輝消泡劑廠家針對(duì)微生物研發(fā)的微生物培養(yǎng)消泡劑是聚醚酯類，符合食-品級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)發(fā)酵工藝的特點(diǎn)，可直接與基礎(chǔ)料一起加入發(fā)酵液中，經(jīng)高溫滅菌后流加或補(bǔ)料，克服了發(fā)酵前高溫消毒的穩(wěn)定性和發(fā)酵過程中對(duì)細(xì)菌生長(zhǎng)的抑泡性、及發(fā)酵罐結(jié)垢缺點(diǎn)，且發(fā)酵后易分離，罐易清洗等優(yōu)點(diǎn)，是發(fā)酵中抑泡“好”幫手。